by 腊肉的自然储存方法
步骤/方式1
首先，准备一些干培根。保存培根时，必须确保其表面的水干燥。如果直接储存含水培根，7天后很容易损坏。以正确的方式储存半年不是问题。
步骤/方式2
准备一些高度白酒，在培根表面涂一层。高度白酒可以消毒。这样，培根在储存过程中就不容易发霉了。然后把培根切成均匀大小的正方形。每次吃多少就切多少。
步骤/方式3
腊肉切好后，我们把每一块腊肉单独放在保鲜袋里，排空的空气相当于真空包装。然后系上袋子。
步骤/方式4
加工好的腊肉可以直接存放在冰箱的冰箱里。每次吃多少就拿出一小块。
如何储存腊肉
1、冷冻保存:将培根洗净沥干，包好保鲜膜，放入冰箱的冰箱中冷冻。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长，可保存三到五年。
2、悬挂保存:如果室温低于20摄氏度，室内空气湿度低于60%，腊肉可以挂在室内阴凉通风的地方，保存3个月左右。
3、埋地保存:将培根洗净沥干，用食用级塑料薄膜包裹，然后用粘性好的黄泥包裹厚厚的一层，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存3年左右。
4、保存:将培根切成小块，放入陶瓷罐中，然后将食用油加热冷却，倒入罐中。油应该能够浸泡培根，最后密封罐口。
保存腊肉的方法
一、冷冻保存
将培根清洗干净，然后排出水分，用塑料薄膜包裹，放入冰箱的冰箱中冷冻。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长。即使你保存了三到五年，也没有问题。如果你再次密封，效果会更好。你也可以把培根放在冰箱的冰箱里，这样它至少可以保存一年，而不会变质和变味。
二、悬挂保存
如果当地室温低于摄氏度20度，室内空气湿度低于60%，可以在室内阴凉通风处挂腊肉，无阳光，保存3个月左右。室温和湿度越低，保存时间越长。
这种保存培根的方法有一个缺点，就是时间长了容易渗出油脂，使培根变成柴火，影响口感。所以只适合在寒冷的时候短时间保存培根。
三、埋土保存
将培根洗净，沥干水分后，用食用级塑料薄膜包裹。最好多包几层塑料薄膜，然后用粘性好的黄泥包裹一层厚厚的，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存三年，取出后味道会更好。事实上，这种保存培根的方法在云南非常流行。当地人称之为香肉。
四、保存封坛
将洗净排水的培根切成小块，然后放入陶瓷罐中。然后将食用油煮熟，冷却，倒入罐中。油的用量应浸泡在培根中，最后密封罐口。这种保存培根的方法可以保存一年。
五、其它方法
烟熏培根本身具有很强的防腐能力，如何保存没有问题，特别是用柏树枝熏培根，三伏天挂在阴凉通风的地方不会坏。
但是现在很多烟熏腊肉都采用快速烟熏法，所以建议大家用以上方法保存比较安全。
分
腊肉的保存方法和原理
腊肉的保存方法主要是放置在干燥通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。腊肉可以用纱布或塑料薄膜包裹，放在阴凉通风的地方，也可以放在冰箱里。
腊肉的保存原理是降低细菌和微生物在干燥环境中的生长速度，延长食物的保质期。
此外，腊肉切成小块或切碎后，可通过真空包装或密封袋保存，延长保鲜时间。
保存腊肉的方法
1.冷冻保存:将培根洗净沥干，包好保鲜膜，放入冰箱的冰箱中冷冻。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长，可保存三到五年。
2.悬挂保存:如果室温低于20摄氏度，室内空气湿度低于60%，培根可以挂在室内
如何储存腊肉
一、冷冻保存
将培根清洗干净，然后排出水分，用塑料薄膜包裹，放入冰箱的冰箱中冷冻。这种保存方法适用于所有培根，保存时间最长。即使你保存了三到五年，也没有问题。如果你再次密封，效果会更好。你也可以把培根放在冰箱的冰箱里，这样它至少可以保存一年，而不会变质和变味。
二、悬挂保存
如果当地室温低于摄氏度20度，室内空气湿度低于60%，可以在室内阴凉通风处挂腊肉，无阳光，保存3个月左右。室温和湿度越低，保存时间越长。
这种保存培根的方法有一个缺点，就是时间长了容易渗出油脂，使培根变成柴火，影响口感。所以只适合在寒冷的时候短时间保存培根。
三、埋土保存
清洗培根，排出水分，用食用塑料薄膜包裹，最好包裹几层塑料薄膜，然后用粘黄泥包裹厚层，最后埋在地下，保存方法可以保存3年，取出后味道会更美味。事实上，这种保存培根的方法在云南非常流行，当地人称之为香肉。
四、保存封坛
将洗净排水的培根切成小块，然后放入陶瓷罐中。然后将食用油煮熟，冷却，倒入罐中。油的用量应浸泡在培根中，最后密封罐口。这种保存培根的方法可以保存一年。
五、其它方法
烟熏培根本身具有很强的防腐能力，如何随意保存没有问题，特别是用柏树枝熏培根，三伏天挂在阴凉通风的地方不会坏。但现在很多烟熏培根都采用了快速烟熏法，所以建议我们仍然使用上述方法来保存更安全。
补充说明：
1、保存腊肉时，一定要避光保存，因为腊肉在阳光下容易出油变柴，更可恨的是容易产生怪味。
2、如果腊肉保存不当，很容易发霉。事实上，只要用热水清洗，它仍然可以食用。