by 做烙饼揉面至关重要，要一半用开水烫熟，一半用凉水搅成面絮状物，随后混和合成平滑的面团，同时也要盖上保鲜膜醒发十分钟，那样烙出的饼会更加柔软又好吃。做饼是一种备受老百姓青睐的我国传统面食之一，其外表金黄色，口味香软。
烙饼怎么做又嫩又好吃
想要做出又嫩又好吃的东西做饼，揉面是最关键的，直接使用开水烫面或者直接用冷水和面都是不对的，应该把一半面粉用开水烫熟，另一半面粉用凉水搅成絮状物，随后混和搓成面团，并醒发十分钟然后再进行做饼。
做烙饼所需资料：面粉500克、盐5克、植物油3勺、沸水小半碗、凉水小半碗
1、面粉切成两半，一半用开水烫熟，另一半用凉水搅成絮状物，将面粉混和搓成平滑的面团，包起保鲜袋醒发十分钟。
2、十分钟后将面团摊成薄饼，并且在混沌皮上刷上一层植物油，并洒上少量食盐，再撒上一层干面粉，再将混沌皮从一头翻卷，两边捏住，分为大小均匀的面剂子。
3、分得的面剂子拿手挤扁，盖上保鲜膜醒发十分钟，擀平摊成薄饼。
4、厚底锅中倒入油，油烧之后入薄饼，烙至两面金黄，就可以出锅了。