by 乱炖的食材比较丰富，主要包括蔬菜类、肉类、豆类及其他食材，蔬菜类常见的就是大白菜、豆角、长豆角、包心菜、朝天椒、长茄子、马铃薯，肉类以生猪肉、猪排骨、鸡肉为主导，豆类有水豆腐、豆油皮、豆腐皮等，也有苞米、菌类、黑木耳、红薯粉条等，白菜粉条炖猪肉便是比较出名的乱炖。
乱炖有什么食材
乱炖在中国东北三省非常常见，是一道十分普遍的家常炖菜，有时一道菜式里面就有接近10种食材，但这也并不是说是随意将食材都丢到锅中一起炖，也是有一定有讲究。
乱炖食材主要分蔬菜类，肉类、豆类，还有一些其他食材，蔬菜类常见的就是大白菜、豆角、长豆角、包心菜、朝天椒、长茄子、土豆等，肉类基本上都是生猪肉、猪排骨、鸡肉、鱼类，豆类有鲜豆腐、豆油皮、豆腐皮、冻豆腐等，也有菌类、黑木耳、红薯粉条什么的食材。
比较常见的乱炖如何做
白菜粉条炖猪肉便是比较出名的煮肉之一，将五花肉清理干净解决好，白菜清洗干净切片，土豆粉条提早用清水泡透，五花肉冷水入锅，沸腾煮开后绰水捞起来预留，往锅中开水中加入葱蒜、八角、小茴香、麻椒煮沸，放进五花肉烧开，倒进绍兴酒，盖上盖子烧40min，然后添加调味品，进味然后放入红薯粉条、白菜炖3分钟左右。