by 众所周知，我们做饭的时候会放料酒，端午节的时候会喝黄酒。那么，黄酒和料酒有什么区别吗？
简要回答
区别：黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。
详细内容
料酒能增加食物的香味，去腥解腻。同时，它还富含人体必需的多种营养物质，甚至可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
料酒含有8种必需氨基酸，不能由人体合成，需要从饮食中提供。当它们被加热时，它们会产生各种水果香味和烤面包的味道。它还能产生大脑神经传递物质，改善睡眠，帮助人体脂肪酸的合成，也有利于儿童的身体发育。
黄酒是一种非常重要的医学辅料或“药物介绍”。在中药处方中，一些中草药或调制药丸和各种药用葡萄酒通常被浸泡、煮沸和蒸煮。据统计，70多种药用葡萄酒需要用作葡萄酒基础。
黄酒的另一个功能是调味料。黄酒酒精含量适中，风味浓郁，富含氨基酸等风味物质。人们喜欢用黄酒作为调味品。在烹饪肉菜时，特别是羊肉和鲜鱼时，加入一点不仅可以去除腥味，还可以增加美味。
黄酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”。其营养价值超过了被称为“液体面包”的啤酒和营养丰富的葡萄酒。