by 挑山竹，除开捏薄厚，许多人忽视这2处，怪不得皮厚肉少不新鲜。
我们自己的水果皇后——山竹，拥有扎实的表皮裹着，果肉洁白又滑嫩，吃着酸酸甜甜鲜嫩，十分美味可口，它不但营养价值高，抗氧化性，还非常的降躁，清爽解火，是一种老少咸宜的热带水果。在一些热带国家，如果榴莲果一下子一不小心吃太多，此刻吃到好多个山竹，可以很好的对身体去肝火，话说这个山竹还真是一个宝呢！所以一到山竹的时节，怎样也喜欢买上一些回家了，补充维生素同时还可以清热下火。
大家买山竹的时候是不是看见山竹都是差不多的，捏一捏薄厚，顺手挑几个就能过称了，那样倍投毫无疑问挑不了好山竹，别以为山竹乍一看都是这样，实际上新不新鲜，果肉多和少，或是有很大差别，下面分享选择山竹的几个要点，跟随这一来挑，一定没错，确保每一次买山竹可以买到果肉多并又新鲜前山竹，一起来看看吧。
一、看颜色
拿出山竹，可以直接观查它这两个地方的颜色，第一，首先看叶瓣，果蒂和叶瓣呈绿色，越翠绿色就会越新鲜，假如颜色变浅或是变为深棕色，代表这一山竹摆放的时间较长，也不那么新鲜了，不建议购买。
第二，看外果皮的颜色，按生和熟程度来说，就把它划分成三种不同的颜色。
1、偏淡红色，肉质地和糖度都还不够成熟；
2、外果皮偏深咖色、铁锈色的，这类显著熟太过了，若是想马上吃到新鲜的，前边这几种不要选择；
3、应选就选择紫红色山竹，这样也是最适合的，更甜也是最新鲜，肉质地最好。
二、看萼片
看山竹底部萼片，它底部萼片一般都有4-8片不一。
萼片的总数代表了果肉的瓣数，萼片有多少个片，果肉就有多大瓣，萼片越大果肉越多，果肉越大，果仁也就越少。所以我们可以尽量挑选萼片多的是山竹，比较合适。
三、看轻按触感
拿出山竹，用手轻轻轻按，新鲜的山竹果核很软，轻按会出现回弹力感，较为富有弹性，而且会逐渐恢复正常。外果皮的薄厚代表着果肉的改变水平，假如拿在手里像石头一样硬，捏没动，这种并不是太老便是风干了，换句话说里边很可能已经熟得吃不下了，也不要选择过软的，一捏就向下凹陷的，那样八成是内部结构变质了，果核太软或是扎实都不要买。
挑选2个尺寸同样的山竹，放到手里感觉一下，挑选净重重一点一点的，这种山竹水分多，山竹是富含大量水份的热带水果，越重代表水份越充裕。