by 西餐有哪些菜品
西餐有丰富多彩的菜肴，下边列举一些经典西餐菜肴：
1.牛扒（Steak）:烤制的牛肉块，常和酱汁搭配食用。
2.法国鹅肝酱（FoieGras）:一种精制的法国鹅肝产品，常作为开胃小菜或调料应用。
3.考生（RoastDuck）:烤制的鹅肉，色泽诱人、味道鲜美。
4.烤羊排（LambChops）:烤制的牛肉排，常组合酱汁或香辛料。
5.龙虾汤（LobsterBisque）:一道应用小龙虾制作出来的浓厚奶油汤。
6.凯撒沙拉（CaesarSalad）:由新鲜水果、吐司面包丁、生鸡蛋、料汁等混合组合成的。
7.意大利肉酱面（Spaghetti）:用西班牙面条煮熟，配上各种各样酱汁（如番茄沙司、奶油酱等）。
8.腌渍大马哈鱼（Gravlax）:将悬浮在盐、糖和百里香里的大马哈鱼切成片，通常作为开胃小菜。
9.煎法国鹅肝（Pan-SearedFoieGras）:一种常见的法国鹅肝美食，一般配上新鲜水果、米酒或料汁。
10.意大利披萨（ItalianPizza）:一种由面糊、酱汁、奶油芝士以及各种调料所组成的杂粮煎饼肉类食物。
之上仅列举了一些西餐的菜品，西餐包含范围很广，除此之外还有其他一些特色美食，如牛肉汉堡、烤鸡腿、海产品、水果沙拉、甜品等。单菜品都有其独特的特征和做法，可以根据个人喜好挑选。
完备的西餐八道菜次序
实际吃西餐顺序为：
1.头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为健脾开胃品。健脾开胃料的具体内容一般有冷头盘或热头盘差别，比较常见的种类有黑鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、鸡尾杯、鲜奶油鸡酥盒、局小乌龟等。毕竟是要健脾开胃，因此开胃小菜一般都具有特色口味，味儿以咸和酸为主导，并且数量不多，质量较高。
2.汤
西餐的第二道菜便是汤。西餐的汤大致可以分为白汤奶油汤、素菜汤和冷汤4类。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式海蛎子周打汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤、法式风格局蒜头汤。冷汤品种偏少，有德式冷汤、德式冷汤等。
3.副菜
鱼种菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。种类包括所有淡、海面鱼种、贝壳类及无脊椎动物类。一般水产类菜肴与蛋类食品、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。由于鱼类等菜肴的味道鲜美，较为好消化，因此放到肉类食品菜肴最前面，称呼上也与肉类食品菜肴主菜有差别。西餐吃鱼菜肴注重使用专用的酱汁，种类有鞑靼汁、西班牙汁、酒店餐厅汁、白鲜奶油汁、大主教汁、国外汁和海员鱼汁等。
4.主菜
肉、家禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类食品菜肴的原材料源自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，在其中最具代表性的是牛羊肉或牛扒。牛扒按照其位置可以分为沙朗牛排(又称西冷牛排)、菲利牛扒、“T”骨型牛扒、薄牛扒等。
5.蔬菜菜肴
蔬菜菜肴会安排在肉类食品菜肴以后，也可以与肉类食品菜肴与此同时上菜，因此应该算为一道菜，或称作一种火锅配菜。蔬菜菜肴在西餐中称为水果沙拉。
6.甜点
西餐的甜点是主菜后食用的，应该算做也第六道菜。从真正地讲，它包括各种主菜之后的食材，如牛奶布丁、煎饼果子、冰激凌、乳酪、新鲜水果等。
7.现磨咖啡，茶
西餐的最后一道在上饮品，咖啡或茶。饮现磨咖啡一般要放糖和鲜奶油。茶一般要增香桃片与糖。
西餐包含哪几个一部分
01
头盘：
西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘差别，常见的就是沙律、黑鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、鸡尾杯、鲜奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。毕竟是要健脾开胃，因此开胃小菜一般都具有特色口味，味儿以咸和酸为主导，并且数量不多，质量较高。
02
滋补汤：
西餐的第二道菜是汤，可以分为白汤、奶油汤、素菜汤和冷汤等四类。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式风格焗蒜头汤；冷汤品种偏少，有德式冷汤、德式冷汤等。
03
副菜：
鱼种菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。种类包括所有淡、海面鱼种、贝壳类及无脊椎动物类。一般水产类菜肴与蛋类食品、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
04
主菜：
肉、家禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类食品菜肴以牛排、鸡扒或猪排为主见。牛扒又可分为西冷牛排、菲利牛扒、T骨型牛扒、薄牛扒等，常见烤、煎、铁扒等烹调法。
05
甜点：
西餐的甜点是主菜后食用的，主要包括牛奶布丁、煎饼果子、冰激凌、乳酪、新鲜水果等。
06
咖啡和茶：
西餐的最后一道在上饮品，咖啡或茶。饮现磨咖啡一般要放糖和鲜奶油；茶一般要增香桃片与糖。
一顿西餐有多少个个菜
1.头盘
也称为健脾开胃品，一般有凉盘和热头盘差别，比较常见的种类有黑鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、鸡尾杯、鲜奶油鸡酥盒、局小乌龟等。
2.汤
大致可以分为白汤、奶油汤、素菜汤和冷汤等4类。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤。法式风格蒜头汤。
3.副菜
一般水产类菜肴与蛋类食品、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼种菜肴注重使用专用的酱汁，种类有鞑靼汁、西班牙汁、酒店餐厅汁、白鲜奶油汁、大主教汁、国外汁和海员鱼汁等。
4.主菜
肉、家禽类菜肴是主菜。在其中最具代表性的是牛羊肉或牛扒，肉类食品菜肴适用的调料计主要包括意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜肴的原材料源自鸡。鸭、鹅；家禽类菜肴比较多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，最主要的酱汁有咖喱汁、鲜奶油汁等。
5.蔬菜菜肴
会安排在肉类食品菜肴以后，也可以与肉类食品菜肴与此同时上菜，蔬菜菜肴在西餐中称为水果沙拉。与主菜同时搭配的水果沙拉，称为生蔬菜水果沙拉，一般用油麦菜、西红柿、青瓜、芦笋等制造。还有一类要用鱼、肉、蛋类食品制作出来的，一般不加味汁。
6.甜点
西餐的甜点是主菜后食用的，可以算作于第六道菜。从真正地讲，它包括各种主菜之后的食材，如牛奶布丁、冰激凌、乳酪、新鲜水果等。
7.现磨咖啡
饮现磨咖啡一般要放糖和鲜奶油
国际性宴席上面有哪些菜
国际性宴上菜品种类繁多，通常包括各种不同的主菜、火锅配菜和甜品。主菜通常包括各种食物、鱼种和海鲜，如牛羊肉、鸡脯肉、大鲍鱼、小龙虾等。火锅配菜通常包括各种水果、米饭和面包等。甜品亦有各种各样生日蛋糕、蔬菜和甜品小吃等。除此之外，以及各种酒水水果饮料供货。国际性宴上的菜品一般重视美观大方、口感和营养成分，会依据每个地方、文化艺术和饮食习惯作出调整变化。
西餐得吃几道菜
七道菜
1、头盘。健脾开胃品。有冷头盘和热头盘差别，常见的就是黑鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、鲜奶油鸡酥盒等。味儿以咸和酸为主导。
2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可以分为白汤、奶油汤、素菜汤和冷汤4类。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤。
3、副菜。鱼种菜肴。种类包括所有淡、海面鱼种、贝壳类及无脊椎动物类。
4、主菜。肉、家禽类菜肴，最具代表性的是牛羊肉或牛扒。常见烤、煎、铁扒等。
5、蔬菜菜肴（西餐中称为水果沙拉）。与主菜与此同时提供服务的水果沙拉，一般用油麦菜、番茄、青瓜、芦笋等制造。关键酱汁有醋油汁、法国的汁、乳酪等。还有一些蔬菜是熟菜的，如花菜、煮菠菜、炸土豆条。
6、甜点。西餐的甜点是主菜后食用的。从真正地讲，它包括各种主菜之后的食材，如牛奶布丁、煎饼果子、冰激凌、乳酪、新鲜水果等。
7、现磨咖啡、茶。西餐的最后一道在上饮品，咖啡或茶。饮现磨咖啡一般要放糖和鲜奶油。茶一般要增香桃片（核桃肉和檽米等制成的糕）与糖。