by 客家小吃是客家特色产品重要的一部分，客家的小吃特色美食诸多，除开客家人自身，还有一些游客很喜欢。那样客家特色产品小吃实际有哪些呢？我们一起来看看。
10.算盘子
算盘子是客家传统口味小吃，花的颜色有绿色和紫色二种，样子就和小算盘一样，非常漂亮。算盘子是客家人过年或过节必不可少的小吃，由于它象征着和和美美，也盼望着明年能够像小算盘一样省吃俭用，多挣点钱。
9.炸芋圆
客家人过年或过节都离不开黑凉粉，这儿的做法是将芋头去皮切成丝，随后伴着糯米粉盐一起搌成干馅预留，随后将干馅捏薄以后放去油锅中炸好捞起来，放进瓮中密封起来，直到节假日日时就可以取下享用了。
8.炸南瓜圆
炸南瓜圆是客家人过年或过节免不了的一道菜，它的做法的是把切成丝的冬瓜伴着糯米粉、盐一起搌成干馅预留，随后将干馅放进油锅中炸好捞起来，等彻底制冷之后放入瓮中密封起来，想吃的时候就能取出了。
7.水蒸鸡
水蒸鸡是客家的招牌菜，是用放养在山上吃虫草谷类成长鸡做的饭菜，客家人将一整只做好的鸡放进锅里煮熟，加上一叠准备好的料汁，吃时直接用手撕来吃，味道特别棒。
6.炸角子
炸角子是每一户客家人都要做的小吃，它的做法与北方的水饺比较相似，只不过是里边的包馅拥有很大的差异，炸角子是包的邮白芝麻、花生仁、椰丝、白砂糖等。
5.水豆腐套餐
客家人吃豆腐的样式非常的多，水豆腐套餐则涵盖了豆腐脑、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，此外还有小菜都豆腐乳。
4.全牛套餐
全牛套餐里通常是毛肚、牛肚、牛心顶与牛栓肉等，与其它地区的不同之处在于，这儿吃牛肚都是没有除掉上边的黑色粘膜的，据当地居民讲是为了健胃消食。
3.全猪套餐
全猪套餐关键采用猪身上最精华的八个位置的肉煲而成全猪汤，猪杂、猪的血等，在配上一些蔬菜，也就成了客家人著名的全猪套餐。要记住，这个菜平常可很难以下咽到，仅有每一年过年的时候才能有这种那般福气。
2.新港湖鲜
新港湖鲜涵盖了万绿湖中野生桂花鱼、黄鳝和石石斑鱼仔，因江河水质好，这儿养出来的鱼肉质地坚滑、味儿香甜、而且没有任何的泥腥气，不论是蒸或炖都非常美味。
1.老鼠干
提到耗子可能很多人都非常害怕，但客家村野的“老鼠干”则是福建省有名的“闽西八大干”之一，都是客家人接待vip的美味。善于山间的老鼠干问起来香、吃着嫩，确实令人回味无穷。