by 身体最主要的三大能量营养元素之一
对保持良好免疫能力拥有不可忽视的作用
什么食物能补充优质蛋白质呢？
王仲霞
解放军总医院第五医学中心
营养成分科副主任医师
优质蛋白质食材TOP10
近期重量还增加了，减肥瘦身时断时续一直没有取得成功变瘦，由于肥胖症人体也出现了很多身体问题，听闻有一种高蛋白膳食的办法实际效果挺不错，想了解一下此方法确实有效果吗？
柴小宝宝：近期重量还增加了，减肥瘦身时断时续一直没有取得成功变瘦，由于肥胖症人体也出现了很多身体问题，听闻有一种高蛋白膳食的办法实际效果挺不错，想了解一下此方法确实有效果吗？
高蛋白膳食简单的说就是提升了蛋白质比例，根据我们2022年的《中国国民膳食手册》，磷酸原的三大营养物质蛋白质应当是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。可是高蛋白膳食把蛋白质占比提及了20%到30%，把碳水化合物的占比降低。
这类减重方式，具备高蛋白低脂肪的特性，在营养搭配前提下，能控制动能，耗费大量发热量，乃至具备提高身体代谢水准的优点，还可以增强饱腹，让病人在减重过程中可以坚持到底，完成短时间减重效果，对稳定血糖、血糖，减少心血管患病率也是有功效。自然，菜谱还会根据患者的减重情况及环节做相应的调整。
专家指出：一般人群用于预防三高，保持体重是没问题的。可是，对有肾功能损伤的病人，不建议用高蛋白膳食的解决方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡膳食、合理配置，减重周期时间一般是三到六个月，而且最好是在医生的指导下进行。
摄取是多少蛋白质最好？
身心健康人群：只要能正常的进餐，胃口很好，一定可以从食物中摄入24小时所需的蛋白质（55克~65克）。
消化吸收能力减弱的老人、免疫力弱或脆弱的人、手术后康复期患者：假如日常饮食搭配不能满足，可在医生指导下服食蛋白质补充品。
肥胖症过重、心肌梗塞、冠心病、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低热量的食物。
运动健身人群：为提升肌肉组织中蛋白合成高效率，通常需要提升蛋白质摄取，但额外补充使用量最好不超过每公斤体重0.25克多规范。
优质蛋白质十佳食材
1、一般人群可以使用高蛋白膳食预防三高，保持体重
2、优质蛋白质食材排名：生鸡蛋、牛乳、鱼类、虾仁、鸡脯肉、鹅肉、瘦牛肉、瘦牛肉、瘦猪肉、黄豆
3、身心健康人群一定可以从食物中摄入24小时所需的蛋白质