by 五香粉的基本特征是研磨成粉的花椒、肉桂粉、八角、丁香花、小茴香籽，有一些配方中还有炮姜、肉豆蔻、生甘草、胡椒粉、茯苓等。主要运用于炖制菜式，或者加进卤料中增味，或拌馅。
高品质五香粉颜色呈褐红或深黄色，辛辣味浓，粉末状细而匀称，没有杂质，无发霉。五香粉聚集了各种各样原材料的优势，气味芳香，具辛热之性，有健脾胃彭中、消肿有利排尿等作用，对增强人体抵抗能力有一定帮助。
五香粉是一种常见的调味料，它配方和比例却一直存在分歧。有些人认为五香粉应当是不变的比例的，也有人觉得应当根据自己的口味调整。
实际上，五香粉的配方和比例并没有固定规范。能够根据自己的口味与需求开展调整。
比如，如果喜欢辛辣味，能增加辣椒面的用量；如果喜欢香气，能增加五香粉的用量。总而言之，五香粉的配方和比例能够根据自己的口味与需求开展调整。愿大家在评论区留言，分享自己的五香粉配方和比例。