by 儿童蔬菜不吃叶子，因为儿童蔬菜叶子会继续繁殖芽吃，味道更好，所以很多种植者不会吃叶子，有些人认为儿童蔬菜叶子不好，含有一定的毒性，吃后会对身体造成不适，所以不建议吃，吃茎部分。
为什么儿菜不能吃叶子？
卷心菜又称卷心菜、芥末等，在中国南方更常见，肉白细腻，味道丰富，但很多地方吃卷心菜不吃叶子，这是因为卷心菜开始生长像卷心菜，但随着时间的推移，会长出很多小芽，这些芽会越来越多，所以很多种植卷心菜的人不会吃卷心菜叶子，而是通过叶子让卷心菜生长。
然而，有些人认为不吃蔬菜叶是因为它的叶子很难吃，但也有一定的毒性，大量吃会出现腹痛、腹泻等情况，不利于健康，但无论什么原因，大多数吃蔬菜都是吃茎。
吃儿菜的方法有很多，可以直接炒，也可以煮汤、炖等，儿菜是芽，味道很嫩可口，营养价值很高，吃后对身体也有一定的好处，每年儿菜上市，都会被抢购一空。