by 猪血不凝固不是因为水太多，而是因为盐太多，应该加入一些水，搅拌均匀，猪血会凝固。猪血凝块后不能恢复到血液状态，血浆中的纤维蛋白变成不溶性纤维蛋白，因此不能恢复到可溶性状态。
猪血凝固的原因是什么？
猪血不凝固不是因为水太多，而是因为盐太多，应该加一些水，搅拌均匀，猪血会凝固，猪血凝固，盐的比例必须控制好，否则猪血不容易凝固。
当我们选择猪血时，我们可以先触摸它是否干净，检查气孔，观察颜色，闻闻气味。如果它更干净，气孔就越少，红棕色的气味就会有一些血腥的气味，这表明猪血更好。如果它是鲜红色的，可能会添加其他东西。
猪血凝块后不能恢复到血液状态。血浆中的纤维蛋白变成不溶性纤维蛋白，因此不能恢复到可溶性状态。柠檬酸或肝素钠可以添加不凝固的血液，以防止血液凝固。
猪血的作用
猪血中含有大量的铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收。发育中的儿童或孕妇可食用以预防缺铁贫血，经常食用可有效预防动脉硬化等症状。