菠菜必须焯水才能吃吗

菠菜必须焯水才能吃，因为菠菜含有大量的草酸，比许多蔬菜含有更多的草酸，很容易与人体钙离子形成不溶性的草酸钙。大多数草酸在焯水后会分解，菠菜的味道也会改善，不会那么苦。

菠菜必须焯水才能吃吗？

菠菜必须焯水才能吃，因为菠菜含有大量的草酸，比许多蔬菜含有更多的草酸，容易与人体钙离子形成不溶性草酸钙，草酸钙难以被人体吸收，容易引起疾病。

大部分草酸焯水后会分解，焯水后菠菜的味道会改善，不会那么苦。所以焯水后凉拌或者炒菠菜很好。服用钙片时要注意尽量不要吃菠菜。

菠菜最好不要过夜吃。菠菜含有大量的硝酸盐。如果放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。如果你吃太多的亚硝酸盐，你会有各种不适症状。因此，为了健康，试着在同一天吃。