by 冬笋炖鸡要和鸡肉一起炖，鸡肉要和鸡肉一起炖，冬笋要耐煮，所以不用担心和鸡肉一起炖。冬笋切成片，用水浸泡， 将其放入清水中煮10分钟，捞出放入清水中浸泡半小时即可去除苦涩。
冬笋炖鸡笋什么时候放？
冬笋炖鸡要和鸡肉一起煮。冬笋耐煮，不用担心和鸡肉一起炖。冬笋挖出来的时间越长，越硬越粗。如果处理不好，很容易有苦味。
冬笋切片，清水泡发， 放入清水中煮10分钟，取出放入清水中浸泡半小时，去除苦味。剥冬笋时，先把尾巴去掉，把头朝上放，用刀从头往下切，用手把竹笋衣服拉开。过大的竹笋需要先去壳。
冬笋富含植物纤维，具有降低血糖、低脂血症、抗炎、减少体内多余脂肪的特点，能在一定程度上治疗高血压、高脂血症等疾病，对消化道癌也有一定的预防作用。
怎样做冬笋炖鸡？
准备竹笋、红枣、姜、蘑菇、盐，锅加入少量水，竹笋炖10分钟，另一锅水，加入鸡煮10分钟，蘑菇泡头发，鸡、竹笋、红枣、姜、蘑菇加水炖2小时加盐。