by 剥好的大蒜能放进冰箱冷冻，可是不建议这样做，冷冻后的大蒜，它水份在化冻以后所有进行析出，口味变松，香气也变淡了，营养价值大幅度降低。剥好的蒜最好是保鲜膜包之后放到冷藏室里，可保存1周以后。
大蒜剥好后能放冰箱冷冻吗
大蒜是在做饭的时候经常用到的辅材，有些朋友都会选择直接生吃大蒜瓣，能够促进食欲、杀菌及其促进身体的消化。剥蒜是一件烦心事，有的时候我们会种类多剥一些备上，便于下次使用。
剥好的大蒜瓣要尽早吃了，它常温下可储存1天，最好放进电冰箱，保鲜膜裹好以后放进冷藏室里，能保持1周以后；倘若冷藏得话，可以保持1个月，但是口感变差，因此不建议大蒜冷藏。
冰箱的冷冻室温度低，尽管储存期得到增加，可是大蒜放进去材质会发硬，取出解除冻结以后水份会流失，口味柔软，并没有原先的香酥，营养价值大幅度降低。大蒜比较好的储放方法要用夹链成袋下去，排出来气体并封好包装袋，随后放进电冰箱的冷藏室。