by 果农一般都不会让香蕉在树上完善，完善的香蕉无法存储，也不利于长途货运，并且香蕉在树上完善的情况就是不同步的，不利于管理方法与销售，因此果农会到香蕉完善之前就已经采收。摘下来的青色果实必须经过人工的崔熟，才可以食用和出售。
为什么不让香蕉在树上完善
香蕉归属于枇杷树菊科植物，关键种植于热带气候，例如我们国家的云南西双版纳。香蕉的食用价格高，经常吃能够促进消化，促进肠道蠕动，有效改善便秘的症状。当有人看见过果农采收摘香蕉的情景，就会发现她们摘下来的基本上是青绿色还没成熟的果子。
倘若香蕉在树上完善，是很难做到全部香蕉同歩完善的，应该做崔熟解决。在崔熟环节中，已经成熟的香蕉就容易产生崩裂，并且完善的香蕉不利于长途货运，压在下面的蕉果非常容易遭受毁坏，危害香蕉的食用使用价值。
采摘下来的青色果实，材质硬，吃起来发涩，必须经过一段时间的存储和后熟，使这其中的胡萝卜素转化成胡罗卜素，淀粉转化为糖份后才能食用，而且在短时间供货发售。