by 燕窝最好不要泡一整晚，一晚上最少7个小时，而泡燕窝的时间是在4到6小时最合适，时间太长会影响到燕窝营养元素的活性，非常容易加温化成水，造成吃起来的口感不太好。煮好的燕窝不煮得话，最好用保鲜盒装好放入冷藏室，不然容易霉变。
可提前一晚泡开燕窝第二天炖吗
燕窝是一种贵重的滋补养生商品，营养价值高，服用能够增强人体免疫力，还具备润肺化痰、养胃健脾、滋养皮肤的作用。选购的干燕窝要提前泡开才可以用来烧煮，但时间要好长时间，有些人会提早一晚泡开，第二天早上再煮。
燕窝一般情况下要泡4到6小时，假如泡一整晚，至少得7小时，会影响到燕窝口感，不建议泡一整晚。燕窝泡着的时间太长，会影响到在其中营养元素的活性，并且会有燕窝化水的现象，最好不要超出6小时。
在使用炖锅炖燕窝时，选用温火炖45分钟就行，炖好一点的燕窝表层会出现少量泡沫塑料，有黏稠感，闻着有鸡蛋清的香气。煮好的燕窝没时间炖得话，最好用保鲜盒密封起来，放冰箱冷藏，可放置3到5天。