by 蟹黄是稀并且味道发苦是因为选购的母蟹都还没完善，这种螃蟹可以放心食用。此外，螃蟹并没有被彻底蒸熟的话身体内蟹黄也将是稀，螃蟹死亡以后再烹制服用得话，内部蟹黄吃着也将是苦，大家在食用的时候要注意辨别。
为何蟹黄稀苦
螃蟹是一种味道十分鲜嫩的食材，不少人在吃螃蟹时主要是吃了它身体内的蟹黄，因而所购买的螃蟹也多为母蟹。蟹黄是一种淡黄色且质地成沙状或小块物质，吃着味道以鲜美为主导，很少会出现味道发苦、质地偏稀病症。
一般来说，一个母蟹身体内的蟹黄味道发苦、质地偏稀，很有可能是因为这一母蟹都还没完善，这种母蟹内部结构没有对我们身体有害的物质，若我们可以接受这种味道得话，就可以放心的食用。
但要注意的是，还有很多其他的状况也会导致螃蟹身体内的蟹黄味道发苦、质地偏稀。例如，若大家在蒸螃蟹时没有将它完全煮熟，它内部蟹黄也就不会成形，若大家烹饪的螃蟹是已死亡的螃蟹，那它的蟹黄吃着就有可能发苦。