by 自己煮的火锅里边的火锅汤底及其里边吃剩的食材全是不建议吃的东西，火锅高汤在煮30分钟里边的亚硝酸盐就会增加，而啥蔬菜水果本来就带有氰化钠盐类物质，留宿之后转换成亚硝酸盐，服用多了对身体健康有危害，而要是并没有煮食材，在没有任何霉变的情况下可以吃。
火锅能否过夜服用
火锅是一种非常受人喜爱的没事儿，不论是冬天还是夏天，不少人在空闲时都会总去吃火锅，也有一些人觉得在外面吃火锅白花钱还不便，还会买一些火锅火锅底料自身在家里煮火锅吃。
不过自己煮火锅有时掌握不好量，一不小心煮多了为了避免消耗，还会惦记着第二天继续吃，事实上一般来说留宿的火锅高汤及其里边吃剩的菜都是不建议吃的东西，由于火锅汤煮30分钟之后亚硝酸盐成分就会日益增多，而一些蔬菜里也带有氰化钠盐类物质，留宿之后变为亚硝酸盐，吃多了有害健康。
而要是一些没有煮食材，把它们放进冰箱内仅有并没有霉变得话第二天还是能够再次吃的东西，可用于烧菜、煮汤等。但是倘若洗干净的蔬菜水果十分易腐烂，要尽早服用结束。