by 见手绿是一种伤变以后外边呈湛蓝色这种牛肝菌的统称，一般用手摸一下子实体线，它菌子就会成为紫青色，见手绿绿的类型比较多，有黄色的见手、红见手、粉见手、黑见手等，他们在市场上非常受欢迎，但在烹饪时必须掌握方式，不然很容易中毒了。
什么叫见手绿
见手绿也就是常说的见手青，它主要是伤变以后外边呈湛蓝色这种牛肝菌的统称，在自然界中总数比较多，在我国云南省见手青的类型便是比较多的，常见的就是粉见手、红见手、黄见手、黑见手等，也有一些见手绿是有毒的。
绝大部分的见手绿是可以吃的，它是一种野山菌，非常简单的辨别方法便是用手抚摸一下菌子的子囊孢子，这时候如果菌子成了紫青色，那你就是见手青了，这类食用菌在市场上是非常受欢迎的，味儿都比较好。
见手绿在雨季的情况下发售，相比于其他的野山菌，其价格相对来说低不少，但是对比一些普通食用菌，价格也会高一些，但是将见手绿买回来以后一定要注意烹调方法，不然很容易发生中毒了等状况，最常见的是产生幻觉等。