by 炖鸽子前不需要漂白，只需要去除漂浮在水面上的泡沫，这样炖鸽子汤味道会更美味，营养不会流失，但在鸽子切成块之前，用姜和葡萄酒腌制，减少鱼腥味，最大限度地去除血液。
炖鸽子汤的时候要先烫一下水吗？
在寒冷的冬天，身体的抵抗力减弱，最适合喝一些营养汤。鸽子的营养价值很高，是最好的营养产品，鸽子富含蛋白质，但脂肪低，喝汤不用担心脂肪。许多肉在炖前应该漂白，这样它们就可以去除血液和鱼腥味，增加味道，所以炖鸽子应该先漂白吗？
为了保证鸽子汤的营养成分和新鲜口感，鸽子不需要焯水，只需要舀出漂浮在汤表面的浮沫即可。炖鸽子汤前，将鸽子切成块，然后加入生姜和料酒腌制，可以减少鸽子的腥味，最大限度地沉淀血液。
炖鸽子汤时，可以加入一些红枣、枸杞等配料，可以提高汤的营养价值。炖鸽子汤的整个过程应该用小火慢慢炖，这样可以减少鸽子的营养损失，炖出来的汤会更美味。