by 清蒸带鱼大约蒸10～15分钟左右。做这个菜一定要挑选新鲜带鱼，比如肉质细腻、骨质增生微小的南海带鱼及其宁波舟山带鱼全是较好的选择。次之，带鱼不可以蒸很久，不然肉质变总是影响口感，还要掌握好熟度，火太大或过小可能会影响带鱼的鲜味。
清蒸带鱼蒸多久适宜
清蒸带鱼是一道正宗的家常菜，其使用方便，鱼肉美味，因此经常在饭桌上能看到它的发生。我们将要带鱼解决之后放入姜片，倒进米酒，这可以去除鱼肉的腥味，使之味道更美味。然后等水开了再蒸带鱼，大约蒸10~15分钟左右，在锅里面浇上生抽，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以很好开吃了。
带鱼其实还有很多种作法，可是清蒸的则是能把其鲜味保存的最好的一种作法。做清蒸带鱼最重要的是要把握火侯和蒸的时长，一定要等水烧开后再进行蒸带鱼，这样既能减少煮的时长，还能让鱼肉更美味、更细滑。蒸的时候一定要用大火，然后转中火焖，这样可以锁定鱼肉的鲜味。
带鱼拥有很高的营养成分，其所含的营养成分成分均普遍高于鱼类。在其中DHA是身体所需的营养物质，对增强记忆力和思维能力有重要作用。次之，服用带鱼对降血脂有利。其鱼肉中富含的镁元素对内分泌系统有很好的保护功效，有益于防治高血压、心肌梗塞等心脑血管疾病，作用非常大。