by 香菇长霉以后并不是可食用的，由于香菇本身是一种菌类食物，长霉以后就会产生一种霉菌毒素，它可以破坏香菇身体内的营养成分身体内，假如被别人吃完之后，还会危害身体健康。次之香菇身体内还含有丰富多彩的营养成分，具备健脾养胃、预防流感、预防宫颈癌的功效。
香菇长霉以后还可以吃吗
香菇是一种很常见的食用菌菌种，经常吃的话对于身体很有好处，但是有的时候时长放久了或者保存不当得话，就会造成香菇长霉长毛，那么这样的长霉以后的香菇还可以吃吗？
这类长霉以后的鲜菇是不能够再次吃的东西，由于香菇本身就是一种菌类食物，假如香菇发霉了身体内就会带有一种霉菌毒素，但这种霉菌毒素会损害香菇身体内的营养成分，造成香菇长毛、长霉烂掉，被别人吃完之后就会出现腹泻，严重时还会食物中毒事件，伤害我们的健康。
次之，需注意香菇在长霉以后，应该尽快丢掉，避免污染其他的食材。香菇还蕴涵多种营养化学物质，具备健脾养胃、预防流感、预防宫颈癌的功效，这其中含有的纤维素能够改善肠道菌群，在感冒时能帮助我们清肺化痰，大量氢化可的松，能够提高身体免疫力，做到防癌效果。