by 马蹄笋不需要漂白，可以漂白不漂白，但不漂白马蹄笋会有苦味，香气难以散发，漂白马蹄笋味道更美味，也可以缩短后续的烹饪时间，所以你可以根据自己的喜好和习惯进行选择。
需要烫马蹄笋吗？
马蹄竹笋是一种竹笋食品，也被称为绿竹笋、竹笋等，因为竹笋的形状和马蹄形相似，所以它也被命名，每年在市场上，总有很多人会买回来做饭，但味道更好，在烹饪时需要注意某些方法。
马蹄笋炒前最好烫一下。虽然可以直接炒而不烫，但味道苦涩，味道不够鲜美。焯水后，不仅可以去除苦味，还可以缩短后续的烹饪时间，使其味道更加鲜美。
马蹄笋煮起来很简单。去壳去笋衣，洗净切成条，然后加盐焯一下，放在盘子里，在锅里烧油，把焯过的马蹄笋放进去加肉或者鸡蛋炒，味道很好吃。