by 茄子饺子一般用熟茄子包，也就是说，在包之前，你需要把茄子放在锅里蒸。生茄子比较硬。如果直接包在饺子皮里，煮的时候皮可能会煮熟，茄子也会煮熟，影响口感。蒸茄子味道更软，味道更鲜美。
茄子饺子需要提前蒸吗？
茄子是生活中常见的成分。它有很多营养命令和饮食方法。它不仅可以用来炒、蒸、烤，还可以用作饺子的馅料。然而，如果你想让茄子饺子味道更美味，你还需要掌握一些技巧，尤其是茄子的加工。
用茄子包饺子时，最好提前蒸，然后用馅料包饺子，因为茄子本身很硬，如果直接包在饺子里，会导致皮肤成熟，茄子不成熟，导致味道下降。
蒸锅里的茄子会更软更粘，生茄子的味道也会去掉，和其他馅料包在一起会更温顺美味。所以做饺子的时候需要把茄子洗干净，放在锅里蒸一点，保证口感。