by 做粽子的时候可以用小苏打代替食用碱，因为食用碱和小苏打的成分差不多。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，不用太担心。做粽子，放小苏打，可以提高糯米的粘度，缩短粽子的烹饪时间。
你能用小苏打包粽子吗？
粽子是一种我们都非常喜欢吃的食物。每个人都很熟悉它。如果你想在家里做，你应该先准备粽叶、糯米、馅料等。有些人在做粽子时会加入食用碱，这样可以改善粽子的味道，让粽子看起来更好。
如果粽子里没有食用碱，其实可以用小苏打代替，因为小苏打的主要成分和食用碱大致一样。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，所以效果差不多。
做粽子时，把小苏打放进去，可以使糯米更粘，颜色变金黄，但也可以缩短粽子的烹饪时间，煮粽子味道更好，如果真的没有食用碱，用小苏打也很好。