by 米饼之所以要加面粉，是为了让它更好的支撑，是因为米饭里面没有面粉里的面筋，蒸熟后不能很好的支撑它的外观。加入适量面粉后，加入一些酵母，米饼就可以膨胀，这样可以改善口感和外观。
制作米糕和面粉的原因？
很多人不知道米饼是什么。事实上，它是由中国传统大米发酵制成的糕点。它颜色洁白，口感柔软可口，尤其是在夏秋两季。在一些地区，很多人会自己做，但很多人不知道为什么要在里面加面粉。
当我们听到米发蛋糕的名字时，我们知道它的主要原料是大米，但大米没有面粉中那么多的面筋，蒸后不能很好地支撑它的形状，所以很容易形成扁平的坍塌。
在米发蛋糕中加入适量的面粉，然后加入适量的酵母，可以使米发蛋糕膨胀，也可以用少量的食用碱加水成碱水，然后与米浆搅拌均匀，然后放入蒸锅蒸。