by 制作杏干时，最好在干燥前煮熟。如果直接干燥，杏本身的酸味会留在杏干中，影响食用口感。如果先煮杏，可以去除自己的酸味，杏在烹饪过程中会失去水分，干燥时更容易干燥。
杏干怎么做？
杏子是一种很多人都很喜欢吃的水果。它尝起来又酸又甜，充满了水，但新鲜的杏子保存时间不长。为了经常吃，很多人也会把杏子做成杏干。它有杏的味道和香气，味道更方便。
一般来说，用杏子做杏干时，最好在晒干前煮熟。如果直接晒干，杏本身的酸味会留在杏干中，导致杏干的味道又硬又酸，有时会变涩，影响食用效果。
如果先用水煮杏子，就可以去除自己的酸味，杏子在煮的过程中会去除水分，晒干的时候更容易晒干。所以，如果你想让杏干味道更好，最好煮熟后再晒干。