by 冷皮放在冰箱里，一夜之间没有变质，味道，可以继续吃，冰箱温度低，可以一直滋生细菌和各种微生物，延长保存时间，但在高温下，即使放在冰箱里，也容易滋生大量细菌，吃后会对健康有害。
冷皮隔夜放冰箱还能吃吗？
夏天气温比较高的时候，大街小巷都能看到凉皮。味道好，Q弹好吃，深受人们喜爱。但是有时候凉皮买回来或者做好之后，一下子吃不完，怕浪费，就放在冰箱里保存。
冷皮放入冰箱一夜后，如果没有变质变味，可以继续食用，因为冰箱冷藏室温度相对较低，可以抑制细菌和各种微生物的繁殖，从而延长冷皮的保存时间。
但是夏天气温比较高，即使放在冰箱里，也会滋生大量的细菌。建议当天及时食用。把凉皮放在冰箱里，一般可以放两天左右，否则会变质，吃了会腹痛腹泻。