by 一般来说，用铁锅煮东西变黑是无毒的，这是一种氧化还原反应，对人体无害，即使被人体吸收，也不会中毒，所以你可以放心。但如果在使用铁锅的过程中发现它生锈了，则不建议继续使用。
用铁锅做饭的食材变黑有毒吗？
我们通常做饭，用更多的东西是锅，市场上的铁锅材料更多，有不锈钢、铁、无材料等，与更受欢迎的不粘锅相比，许多家庭仍然喜欢用铁锅煮东西或炒东西，所以味道会更好。
但是，有时候铁锅用久了，再做饭，我们会发现食材变黑了。很多人担心会有毒，但其实是无毒的，只是炒锅产生的氧化还原反应。即使被人体吸收，也不容易中毒，可以放心。
虽然用铁锅煮东西会更美味，但如果在使用过程中保护不当，也很容易生锈，大多数铁锅生锈后，不建议继续使用，否则不可能对身体造成伤害。