by 食用明矾和小苏打不是同一个项目，它们有一定的区别，食用明矾的主要成分是十二水硫酸铝钾，主要用于制作油条，效果蓬松，使其味道更脆，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在制作意大利面时可以发酵，所以必须区分。
吃明矾和小苏打有什么区别？
食用明矾是一种食品添加剂，在制作油条时最常见。它可以起到膨胀剂的作用，帮助油条膨胀，使其口感更脆。小苏打的化学成分是碳酸氢钠。虽然它也可以蓬松，但它仍然不同于食用明矾。
食用明矾的主要物质是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复合盐。小苏打是碳酸氢钠，是一种小的白色晶体。它在生活中被广泛使用。它可以作为制作意大利面时的发酵剂。我们经常喝的饮料中也会添加适量的小苏打来改善味道。
食用明矾在食品中的作用主要是制作油条，使其更加蓬松，而小苏打在制作意大利面时起着发酵的作用。两者都有自己的用途，而不是一件事，所以我们在使用时必须注意区分。