by 木薯粉是淀粉，它是一种从植物根茎里边提取出来的淀粉，一般遇水以后就会变成透明状，可以起到让食物更具有张力的功效，能够用于制作各种各样美食。但是木薯粉和淀粉或是有一定差距的，木薯粉可用作生产食品，淀粉则主要用于调味料。
什么叫木薯粉
我们在制做许多美食时，都要用到淀粉去进行勾芡，可是目前市面上的淀粉是非常多的，比如说苞米淀粉、地瓜淀粉、马铃薯淀粉等，他们主要用途各不相同，这就需要我们在应用之前一定要先搞清楚。
木薯粉实际上也是淀粉的一种，它是从植物根茎中提取出来的淀粉，在遇水以后会呈现透明状，加进食材里边会让它更为富有弹性，因此制做许多美食的时候就会使用木薯粉，在市场上是比较受欢迎的。
但是木薯粉尽管有时也会被称作木薯淀粉淀粉，可是木薯粉和淀粉中间或是有一定差距的，木薯粉可用于生产食品，而淀粉在日常生活中多被用于是调味料开展勾芡，在烹制食材的时候也能做到包囊在食材表层上，使其口感酥脆。