by 小苏打不能凝固冰粉。一般来说，石灰粉用于制作冰粉。它含有钙，可以使冰粉籽中松散的果胶凝固在一起形成冰粉。然而，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它不含钙，因此自然难以凝固。
小苏打能做冰粉吗？
冰粉是一种很多人喜欢吃的食物，尤其是在夏天，冰粉冷的味道，可以给一个人一种放松和快乐的感觉，一般做冰粉让它凝固，很多人会用石灰粉，但如果家里没有石灰粉，有些人会用小苏打代替。
石灰粉之所以可以用来凝固冰粉，是因为冰粉中含有果胶，可以呈现胶状物质，而石灰水中含有钙离子，可以吸引果胶中游离的翔基，从而大大提高紧密度，使松散的果胶凝固在一起。
小苏打的学名是碳酸氢钠，里面没有钙，所以起到凝固冰粉的作用。如果家里没有石灰粉做冰粉，可以用少量牙膏代替，但是虽然可以凝固，但是做出来的冰粉味道会下降。