by 猪肚菇最好在烹饪前漂白，因为它含有一些草酸，会影响人体对钙的吸收，漂白后可以去除大部分草酸，吃得更健康，猪肚菇本身有鱼腥味，漂白后可以去除。
煮猪肚菇前需要焯水吗？
猪肚菇是一种蘑菇食品，味道柔软，像普通蘑菇一样，味道很美味，很受欢迎，但在制作猪肚菇时注意某些方法，如果烹饪方法错误，不仅会导致味道差，营养也会流失。
烹调猪肚菇时，需要焯水，因为蘑菇含有一些草酸，会影响人体对钙的吸收，焯水后会去除里面的大部分草酸，吃起来更健康，所以焯水是非常必要的。
此外，大多数猪肚菇生长在潮湿的环境中，这会导致它本身的鱼腥味，烹饪前的漂白会减少鱼腥味。然而，有些人喜欢猪肚菇的天然味道，认为不漂白的味道会更美味，所以你可以根据自己的实际情况进行选择。