by 碱水粽子的碱水是由食用碱和水混合而成的。在糯米中加入碱水可以使糯米看起来更有光泽。煮熟后呈金黄色，改善口感，缩短粽子的烹饪时间，使糯米更加柔软光滑。许多地方的人非常喜欢吃碱水粽子。
什么是碱水
粽子是中国的传统节日食品。主要生产材料是糯米。随着人们生活水平的提高，粽子的馅料越来越丰富。不同的馅料可以使其口感更好，营养更丰富。其中，碱水棕是粽子中常见的味道。
碱水粽子中的碱水是用食用碱中的水混合而成的。一般来说，碱水和糯米一起浸泡一晚上。沥干水分后，你可以做粽子煮。加入碱水后，粽子煮熟后呈金黄色。它看起来很有光泽，味道很好。
做粽子时放碱。除了改善口感外，还可以缩短粽子的烹饪时间，使糯米更加柔软光滑。然而，如果只是为了缩短烹饪时间，在烹饪粽子之前长时间浸泡粽子也可以缩短烹饪时间。