by 菠萝可以在盐水中浸泡10分钟左右。将菠萝浸泡在盐水中，主要是为了溶解部分菠萝蛋白和有机酸，减少菠萝的刺激性成分，减少酸味，改善口感。菠萝除了用盐水浸泡外，还可以用温水和冷白浸泡，也能有效缓解菠萝酸的味道。
用盐水浸泡菠萝多久
菠萝是市场上非常受欢迎的水果。它尝起来又酸又甜，汁液丰富，有一定的解渴和解热作用。在吃菠萝之前，许多人会习惯性地把它浸泡在盐水中，认为它可以去除菠萝中的毒性，改善味道。
将菠萝浸泡在盐水中，主要作用是让菠萝蛋白酶和有机酸溶解部分，使菠萝刺激成分和酸味会减少，菠萝味道会更甜，浸泡时间不太长，约10分钟，如果时间过长会导致菠萝甜成分也大量沉淀，影响味道。
菠萝只能用盐水浸泡吗？
在吃菠萝之前，你不仅可以用盐水浸泡，还可以用温水和冷白浸泡。完全成熟的菠萝不浸泡味道很好。菠萝中的菠萝蛋白酶会导致蛋白质变性，刺激口腔粘膜，增加其敏感性，导致口腔刺痛和口腔麻木。菠萝蛋白酶、菠萝有机酸等物质具有一定的水溶性。将其浸泡在盐水、温水或冷白中可以有效缓解这种情况。
菠萝蛋白酶主要生活在菠萝皮、核心和刺中，而成熟菠萝蛋白酶的含量低于未成熟菠萝，所以吃成熟菠萝时不能直接浸泡。