by 香椿叶五月以后最好不要再吃了，因为香椿芽的采摘旺季是三月到四月。这时，香椿的味道更嫩。4月中旬以后，香椿芽长大了。不仅味道差，而且硝酸盐和亚硝酸盐的含量也会超过食用标准。吃得太多不利于健康。
香椿叶五月后还能吃吗？
春天是许多植物生长发芽的季节，对一些蔬菜也不例外。这时，有一种非常美味的食物，那就是香椿芽。味道鲜美，香气浓郁，营养丰富。然而，有些人说香椿只能在春天食用，5月以后不能食用。
一般来说，香椿叶在5月份不宜食用，因为香椿芽采摘的旺季是3月至4月。此时，香椿芽的味道会更嫩更美味。4月中旬以后，香椿芽已经老化。除了味道差外，硝酸盐和亚硝酸盐的含量也超过了国际食用标准，吃得太多会对身体有害。
然而，根据当地的温度、气候等，香椿的发芽时间也会有一定的差异。一般来说，它会在清明节前发芽。谷雨前后，即4月中旬，可采摘食用。这是香椿上市的旺季。新种的香椿每年最多可采摘两次，三年后每年可采摘2-3次，因此我们必须抓住时间。