by 吃大量的生豆芽确实会毒害人们的食物，豆芽也很容易滋生沙门氏菌、大肠杆菌和其他对人体有害的细菌，生吃它对我们的健康有很大的危害。我们通常应该把炒豆芽的时间控制在两三分钟左右，这样就不容易吃生豆芽了。
吃生豆芽会中毒吗？
生吃豆芽会中毒。无论是黄豆芽还是绿豆芽，我们在大量生食后都容易出现食物中毒，所以我们最好在食用前完全煮熟豆芽。
此外，豆芽的生长环境往往非常潮湿和温暖，因此沙门氏菌、大肠杆菌和其他对人体健康有害的细菌很容易在豆芽上繁殖。只有彻底煮熟豆芽，才能避免受到这些细菌的伤害。
烹调豆芽时，我们通常需要将炒豆芽的时间控制在两三分钟左右。只要豆芽的质地变得非常柔软，我们就可以把它盛出来吃。