by 猪肝煮熟以后发苦都能吃，只不过是味儿不大好罢了。一般情况下，煮熟的猪肝发苦，可能是在制作以前没有清理干净，造成味儿无法消退，此外还有可能是炒制时间太长，将猪肝炒年纪大了，这时候口味还会十分发干。
煮熟的猪肝发苦还能吃吗
大家对生猪肉毫无疑问都很熟悉，它在日常生活中非常常见，很多人都非常爱吃，除开生猪肉以外，它的一些内脏器官是可以食用，比如猪肝，营养成分非常高，含有大量的含铁，可以补充大脑中所需要的铁，但是有的时候然后将猪肝煮熟以后会有一股苦涩味。
煮熟的猪肝发苦，挺有可能是猪肝在制作以前没有冲干净，猪肝一定要在水龙头下冲干净，搞好去鲜血等相关工作，然后整块的放入盐水中浸泡30min，那样它里面的苦涩味就可大部分完全消除。
此外还有可能是炒制的时间过长，将猪肝炒年纪大了。猪肝下锅油爆以后不可以煮很久，如果太老的话可能会造成肉质地发干，建议把猪肝入锅后油爆5分钟，看见它并没有有血且色调变成深褐色，就可以吃了。