by 我们需要先把清洗过的猪肉切成块，冷水煮沸，然后撇去锅里的浮沫，取出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，将猪肉炒至表面焦黄，最后将冰糖、酱油、沸水倒入锅中炒炖。
怎么做五花肉软烂不腻？
如果你想做红烧肉又软又烂又不胖，我们应该先把买来的猪肉洗净切成块，然后让它在冷水中煮到沸腾。这时，我们可以看到很多漂浮的泡沫漂浮在锅里。
然后撇去锅里的浮沫，把煮好的猪肉从锅里捞出来放在一边备用。然后再开一个锅，把葱、八角、姜放进去炒，然后把猪肉倒进去炒至表面焦黄。
然后将冰糖和酱油倒入五花肉中，翻炒均匀，然后倒入适量沸水，用中火炖20分钟，然后用小火炖50分钟左右，用盐等调味料调味。