by 米脂油小米煮的粥比黄小米煮的更香，煮出来的粥味道更软、更糯、更粘。同时，米脂油小米也富含米油。它煮的粥表面经常附着一层厚厚的油皮，而普通的黄米粥很难有这么厚的油皮。
米脂油小米和黄小米有什么区别？
黄小米是小米的一种，也是我们生活中非常常见的主食。它通常是黄色的球形颗粒。米脂油小米一般是指米脂县生产的黄小米。它们是同一种东西。
米脂油小米和普通黄小米的区别在于，米脂油小米煮出来的粥味道更浓，煮出来的粥味道会更软、更糯、更粘，不像一些普通的黄小米。
此外，米脂油小米还富含米油。如果我们吃以它为原料制成的小米粥，我们会发现这种小米粥表面会有一层厚厚的油皮，这种厚厚的油皮很难用普通的黄色小米煮粥。