by 据说香椿炒鸡蛋有毒，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，对身体有害，但只要我们处理香椿，我们就可以去除或减少这些物质的含量。去除它们很简单。把香椿放进锅里焯一分钟。
香椿炒鸡蛋有毒吗？
很多人可能听说过香椿炒鸡蛋有毒的说法，一般是因为香椿含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，会对人体造成伤害。但只要处理好香椿，就可以去除或降低这些物质的含量。
去除或降低香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法非常简单。我们只需要把它放在锅里煮香椿一分钟左右。只要我们完成了这一步，我们就可以放心地吃香椿。
买香椿的时候要尽量选新鲜的，买了之后要尽快吃，因为随着时间的推移，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量会逐渐增加。