by 烙饼和面用的水并不是固定的，主要是看实际制作出来的是什么食物，倘若发面饼这种话，那么用开水烫面会更好一些，吃着非常有嚼劲，而烙馅饼什么的，用温水或是凉水都能够，不过在发面时间层面有所不同。
烙饼应当用什么水和面
烙饼相信不少人，尤其是东北人都非常熟悉，是用小麦面粉、生鸡蛋等制作而成的一种面点，口味筋道有嚼劲，还可以搭配各种食物、水果等一起食材，味道非常好，也有一些人会亲自动手在家里制做。
它是烙饼实际用什么水，都是需要根据实际情况展开分析的，如果烙发面饼得话，那在和面的时候一定要用热水来烫面，那样制作出来以后吃着会很有嚼劲，也十分绵软爽口。
而要是烙馅饼得话，那就最好使用来凉水或者温水，用凉水较为方便，直接把小麦面粉放进键盘侠里边随后边加河边开展和面工作中就行了，只不过是发面时间会比较长一些罢了，而要是用温水的得话，醒发速度会更快一些，且制做好的面团也软硬度，比较好吃。