by 发了芽的毛豆尽量不要食用，因为这样的毛豆中可能产生一些对身体不好的有毒物质，食用它的话不利于我们的健康。大家若想储存毛豆得话，可以让它绰水再放进冰箱中冷藏，那样毛豆就不易发芽。
发了芽的毛豆可以吃吗
毛豆本身就是新鲜的、连荚的大豆，它经常会被大家用于制作凉菜食用。但是有时候我们会遇到毛豆有稍微发芽问题，那这样的毛豆是可以用来烹制、食用的嘛？
假如我们家里的毛豆发生发芽的情况得话，就尽量不要继续食用他了，由于发了芽的毛豆中会都会产生一些对身体不好的有毒物质，食用它的话不利于我们的健康。
我们平常如果你想要储存新鲜毛豆得话，就可以先将他们剥掉再将毛豆粒放进添加了食用盐的清水中焯一会，再把它们捞起来滤干水放进冰箱冷冻，那样毛豆就不易发芽了。