by 千层蛋糕皮能够蒸，我们只需要像蒸凉皮一样把面糊倒入铁盘里煮熟，但是煮的面皮和煎的面皮味儿、口味会有一些不一样。大家若是想煎面皮得话，就得先用大火凉锅再倒入面糊转圈圈，随后转中小火加热到面皮冒泡泡就可以。
千层蛋糕皮可以使用煮的方式做么
千层蛋糕是一种将煎出的面皮、鲜奶油逐层叠加在一起做成的蛋糕，这类小蛋糕的做法看上去非常简易，但它的面皮必须煎的很薄且不能糊、破，很多人在这一步都很难成功。
倘若我绝对不会煎面皮得话，是可以像蒸凉皮一样把面糊倒入铁盘里蒸熟的，但是煮出来的面皮和煎出的面皮口味、味儿是多少会有一点不一样，倘若大家在意这一点的话就尽量不能这样做。
大家如果想煎千层蛋糕的外皮得话，就首先要把大锅放到炉上加温，随后舀一勺面糊到裹好晃动数圈，然后把锅里并没有凝固的面糊倒回碗里，最终开中小火加温面皮至它凸起小泡泡就可以作出轻巧并且不糊的面皮了。