by 小龙虾头里边的黄是虾黄，一般多见于完善母线槽头部，则是性激素，在公虾或者未熟母虾的身上是不存在的。虾黄可以吃，可是在食用小龙虾时，如果无法完全将虾黄和虾胃等器官分离得话，建议最好不要食用。
小龙虾头部黄是什么
小龙虾是一种当季食材，很多人都非常爱吃，且它的做法有许多，不一样的处理方式味儿各不相同，合乎大部分人的口味。大家在食用小龙虾时，就会发现小龙虾的脑袋里面会有一些黑黑的东西，那么这样的东西能否吃啊?
小龙虾头里边黑黑的东西是虾黄，其实就是虾卵，一般多见于母虾头部，是成熟母虾的性激素，在公虾或者未成熟的母虾身上都是不具备的。虾黄一般位于虾脑中后侧，在虾胃后边，色调呈黄色或者桔红色，较为醒目。
虾黄可以吃，可是一般不建议吃。虾黄味道比较美味，富含蛋白质及其他各种各样微量元素，应用对身体健康并没有坏处，但是通常虾黄非常小，且和虾胃及其他人体器官联接比较紧密，但这些人体器官里边很有可能有大量有害物，如果无法完全将虾黄和这个部位分离得话，提议还是不要服用。