by 准备好大蒜、白砂糖、老陈醋、盐等相关材料，大蒜削皮放到凉白开水中浸泡，沥干水份后撒上盐与糖腌渍24钟头，放到腌菜缸中预留，在锅里倒清水、醋、生抽酱油、糖等做成料汁，倒入大蒜中并且用石块压着，盖上盖就可以。
如何腌糖蒜
蒜就是我们炒菜的时候非常常见调味料，通常是在油烧以后入锅进行爆香，可以让制作出来的菜式更加进味，还自带一股清香，除开烧菜以外，在我国很多城市还会将糖醋蒜腌来吃，加上米饭更为健脾开胃，风味十足。
腌糖蒜其实并不难，首先我们要准备好大蒜、白砂糖、老陈醋、盐、清水、酱油等，将大蒜除掉外边一层皮，然后放到凉白开水中浸泡一天上下，便于降低大蒜里边的辛辣味，然后沥干水份，把它放到骰子里边均匀撒上一层盐和糖腌渍24钟头，腌渍过的时候注意滚动一下。
在锅中倒入清水，煮沸以后先后添加醋、生抽酱油、糖、酸等，拌匀以后晾凉，还要准备一个干净无油的腌菜缸，将沥干水分蒜装进去，倒进准备好的料汁，使其未过大蒜，在墙上顶开消毒石块，最终盖上盖，腌糖蒜就完成。