by 内酯豆腐一般都是完全可以食用的，因为这样的豆腐食用葡萄糖酸内酯点浆制作出的，并且在制作的过程当中还经历了超高温灭菌，非常健康，可以放心食用，目前市面上的拌凉菜豆腐大多数都是采用内酯豆腐。
内酯豆腐是不是可以直接食用
豆腐是我们日常生活中比较常见的一种食物，它能够做成各种各样没事儿，且营养全面、使用价值性价比高，遭受人们的喜爱，但是市面上的豆腐会依据具体的制作方式分成不同的类型，比如内酯豆腐、卤汁豆腐、熟石膏豆腐等。
内酯豆腐一般指的是用葡萄糖酸内酯点浆制作出的豆腐，它是完全可以食用的，因为这样的豆腐在制作的过程当中大多数都经过超高温灭菌，非常健康，不容易对身体造成什么影响，拌凉菜豆腐大多数都是所使用的内酯豆腐。
内酯豆腐对比用之传统技术制作而成豆腐，降低了制作工艺流程，保存了大量蛋白，在口感上会更加鲜嫩一些，但它并不是十全十美的，在钙、镁等营养成分物质的含量上，它比普通的豆腐要少一些。