by 蒸鱼豉油就是用来清蒸鱼的一种柱侯酱，是属于酱油的一种，一般以大豆为基本原料，再加入水、食用盐通过酒曲制作和发醇做成，在世界各国都非常常见，可是在不同国家、地区使用的配料也不尽相同，因此味儿也会有一定的差别。
什么叫蒸鱼豉油
酱油就是我们在制作菜式、滋补汤时必不可少的一种调味料，尤其是在中国华北地区，酱油的用处更加广泛，可以让菜肴的味儿加重，目前市面上的酱油类型也是很多的，常见的就是大豆酱油、豆豉油，在设计鱼种食物的时候还会有专门的蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油是指用于清蒸鱼的一种柱侯酱，制作的时候主要是以大豆为原料，再加入水、食用盐通过酒曲制作和发醇做成，但是在不同国家、地域，清蒸鱼水豆豉所使用的配料不一样，口味也不尽相同，而越南的海鲜酱油便是蒸鱼豉油中比较特殊的一种。
一般蒸鱼豉油主要运用于独立的拌和，将三文鱼、圆葱切成小丁后，放进柠檬水、芡粉腌渍骗氪，再倒入切成小段的茭白，锅里加点油添加圆葱进行爆香，添加茭白丁炒到七成熟后放入鱼丁，随后放盐和蒸鱼豉油炒匀，文火炒糖色就可以。