by 我相信很多人在家做饭的过程中都会有这样的问题。例如，当煮面条时，表面会有一层泡沫漂浮在水面上。即使榨果汁和豆浆，也会有一层厚厚的泡沫。你应该吃还是扔掉？然后看，我心里有答案！
由于面粉和大米中含有大量蛋白质，煮粥/煮面的泡沫部分溶解在水中会起到表面活性剂的作用。此外，面粉中的淀粉也会溶解在水中，水的粘度会增加。但这些泡沫对人体健康无害，不需要丢失，可以安全食用！煮肉初期产生的泡沫应立即取出扔掉。这是因为肉血管中残留物的血液会跑进汤里，产生不舒服的味道。此外，肉中的脂肪和其他成分也会出现在泡沫中。因此，这些泡沫通常是由肉中残留的杂质形成的。后来，不要扔掉白色泡沫。它是由肉中的蛋白质形成的，不会对人体有害！豆浆泡沫经常去早餐店买豆浆喝，豆浆表面会有很多泡沫，这是由大豆皂苷制成的 形成本身没有问题，但它的存在会让煮豆浆的人产生豆浆沸腾的错觉。正确的方法应该是取出这些泡沫，或者用一点油来消除泡沫，用小火加热的豆浆真正沸腾。喝未煮熟的豆浆会影响人体对蛋白质的吸收，从而大大降低豆浆的营养。不妨在家里用豆浆机煮一份香甜可口的豆浆，健康安全，何乐而不为呢？