by 一般来说，炒猪心是可以不焯水的，不然反而会导致猪心衰老，吃起来下降。人们之所以在炒猪心时焯水，主要就是为了具有去腥和清除血水的效果，事实上我们只需在炒之前将猪心腌制一下，实际效果也是一样的。
炒猪心是否要焯水
猪心是猪身上的一个部位，在日常日常生活，人们经常会把猪心买回来清炒，味道非常美味，但是对于一些新手小白完全不知道翻炒猪心时是不是必须要先入锅焯一下水。
事实上炒猪心以前是不需要做焯水相关工作的，给肉类食品焯水，主要就是为了做到去腥和清除血水的效果，在炒猪心的时候把它多冲洗几次然后进行腌制同样可以做到这样的效果，倘若焯水得话，还很容易让猪心衰老。
腌制猪心非常简单，大家猪心清理好，切成薄片状放进洁净的面盆里边，然后依次倒进生抽酱油、掌握、食盐、木薯淀粉、白砂糖等相关材料，充足搅拌均匀即可，这样不仅能够清除血水和腥味儿，还可以让猪心吃着更美味。